Para algunos viajeros, encontrar dónde sirvan buena comida tiene prioridad sobre casi todo lo demás en las vacaciones. Es posible mejorar cualquier viaje si saboreas comida grandiosa. El reto reside en cómo encontrar los mejores restaurantes en un lugar que nunca has visitado. Si preguntas en tu hotel, quizá te dirijan al establecimiento más seguro o al más popular entre los turistas, y no tanto al que sea mejor para ti. En vez de eso, prueba los siguientes métodos cuando busques comida en un lugar que no conoces.
– Presta atención al menú o a la falta de éste. A menos que estés en un país angloparlante, un menú en inglés tiende a ser indicador de comida más costosa y menos sabrosa. Un menú situado en la parte frontal del restaurante suele significar lo mismo. A menudo, los restaurantes sin menú de ninguna clase tienen la mejor comida y la más interesante para probar.
– Aprende algunas palabras en el lenguaje nativo del lugar que visites. El que intentes comunicarte con la gente en su propia lengua tiende a hacerlos más amigables hacia ti, y si no tienes que preocuparte por restricciones dietéticas o alergias, puedes aprender la frase que signifique “la especialidad de la casa”; así sabrás que lo que ordenes será lo mejor del menú.
– Busca filas de gente local. Si ves mucha gente formada para comprar comida, hay buenas probabilidades de que aquello que están esperando valga la pena.
– Busca información de forma anticipada. Los foros de internet son buenos sitios para buscar información sobre lugares dónde comer. Puedes escribir directamente pidiendo información, o si te sientes con espíritu más aventurero, participa en una conversación sobre qué lugar en la ciudad tiene la mejor versión de cierto platillo. Con frecuencia, en los foros de este tipo hay partidarios apasionados que te dirán muchísimo sobre la cocina de un lugar.